Recept
Chorizo al vino de la abuela
Chorizo i vin är kanske en av de enklaste av alla klassiska tapas men med också en av de godaste. En bra förutsättning är att man använder en god chorizo, helst färsk. Detta recept kommer från våra barns mormor (därav namnet "de la abuela") och är helt suveränt i sin enkelhet.
Ingredienser
Färsk chorizo
Rött vin (man kan även göra med vitt vin eller torr cider)
Vatten
Gör så här
Lägg i en kastrull önskad mängd chorizo, häll över vin och vatten (hälften av varje) så att det täcker. Låt koka lätt i ca 15 min eller mer, beroende på chorizons tjocklek. Servera med ett gott bröd och kanske en god sallad och/eller andra tapas.
¡Buen provecho!